와사비 마요네즈

재료

재료 ① 달걀 노른자 4개, 소금 2 작은 술, 식초 3 술, 레몬즙 1술, 식용유 1컵

재료 ② 다진 양파 2큰 술, 다진 피클 2큰 술, 와사비 1/2작은술

directions

  • STEP 1 식용유를 제외한 재료①을 나열된 순서대로 Vitamix Aer Disc 컨테이너에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  • STEP 2 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작하고 속도 8까지 올려 블렌딩하며 플러그를 열어 식용유를 조금씩 부어줍니다.
  • STEP 3 45초-60초 동안 블렌딩해 마요네즈를 완성해줍니다.
  • STEP 4 마요네즈 6 큰 술에 재료②를 넣어주고, 레몬즙, 소금, 후추 등으로 간을 맞춰 주세요.